У такі морозні дні, душа просить чогось ніжного й солодкого, але стояти біля плити зовсім не хочеться. Саме для таких моментів існує лінивий тірамісу – десерт без випікання, складних технік і дорогих інгредієнтів. Він готується за лічені хвилини, а на смак – як у хорошій кав’ярні. Ідеальний варіант для вечора, гостей «на порозі» або просто для себе.
Чим цей тірамісу особливий
- без духовки
- без сирих яєць
- мінімум інгредієнтів
- максимум ніжності
Рецепт лінивого тірамісу
Інгредієнти:
- 250 г маскарпоне (або густий вершковий сир)
- 200 мл жирних вершків (30-33%)
- 2-3 ст. л. цукрової пудри
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 150-200 г печива савоярді (можна звичайне бісквітне або “дамські пальчики”)
- 150 мл міцної охолодженої кави
- 1-2 ч. л. какао-порошку
- за бажанням – трохи лікеру, рому або амарето
Приготування:
Готуємо крем
Холодні вершки збийте з цукровою пудрою та ванільним цукром до м’яких піків. Акуратно додайте маскарпоне й перемішайте до однорідної, повітряної маси.
Готуємо каву
Зваріть міцну каву, дайте їй охолонути. За бажанням додайте кілька крапель алкоголю – це надасть класичного “тірамісного” аромату.
Збираємо десерт
Печиво швидко вмочіть у каву (не перетримуйте!) і викладіть першим шаром у форму або креманки.
Чергуємо шари
На печиво викладіть шар крему, потім знову печиво – і знову крем.
Фінальний штрих
Посипте какао через ситечко.
Даємо настоятися. Поставте десерт у холодильник хоча б на 1-2 години (але якщо дуже кортить – можна їсти одразу).
