Коли за вікном дощ і туман, а холод пробирає до кісток, хочеться чогось теплого, ароматного та солодкого. Шоколадно-кавові мафіни – саме такий десерт. Поєднання ніжного шоколаду та тонкої нотки кави робить їх неймовірно смачними і ароматними. Вони швидко готуються, чудово смакують із гарячим чаєм або кавою, а ще легко перетворюють будь-який похмурий день на затишний.
Рецепт шоколадно-кавових мафінів
Інгредієнти (на 12 мафінів):
- Борошно – 200 г
- Цукор – 150 г
- Какао-порошок – 30 г
- Розпушувач тіста – 2 ч.л.
- Сіль – щіпка
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 120 мл
- Рослинна олія – 80 мл
- Кава (розчинна або еспресо) – 1 ч.л. розведена в 2 ст.л. гарячої води
- Шоколадні краплі або нарізаний шоколад – 100 г
Приготування:
1. Розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте форму для мафінів, змастивши її маслом або використавши паперові формочки.
2. У великій мисці змішайте борошно, какао, цукор, розпушувач і сіль. В іншій мисці збийте яйця з молоком, олією та кавою.
3. Об’єднайте рідкі інгредієнти з сухими, перемішуючи до однорідності, але не перебивайте тісто. Додайте шоколадні краплі і обережно перемішайте.
4. Розкладіть тісто у форми, заповнивши їх приблизно на 2/3.
5. Випікайте 20–25 хвилин або до сухої зубочистки.
6. Дайте мафінам трохи охолонути, а потім насолоджуйтеся!
Ці шоколадно-кавові мафіни виходять ніжними всередині та з легкою хрусткою скоринкою зовні. Вони ідеально підійдуть для сніданку, полудня або як приємний осінній перекус із чашкою гарячого напою.
